맛의 종류 5가지 기본 맛

맛은 크게 5가지 기본 맛으로 구분할 수 있습니다. 이들 각각은 우리가 음식을 먹을 때 느끼는 기본적인 맛의 유형을 나타냅니다.

단맛 (Sweet)
- 설탕, 꿀, 과일 등에 포함된 당류에서 느껴지는 맛으로, 에너지원으로 중요한 역할을 합니다. 달콤한 맛은 보통 기분 좋은 느낌을 줍니다.
짠맛 (Salty)
- 소금에서 주로 나오는 맛으로, 전해질 균형을 맞추는 데 중요한 역할을 합니다. 짠맛은 음식의 풍미를 강조하는 데 자주 사용됩니다.
신맛 (Sour)
- 레몬, 식초, 유제품 등에 포함된 산성 물질에서 느껴지는 맛으로, 음식의 신선함과 상쾌함을 제공하며, 때로는 방부 역할을 하기도 합니다.
쓴맛 (Bitter)
- 커피, 다크 초콜릿, 쓴 풀 등에서 느껴지는 맛으로, 일부 음식에서는 건강에 좋은 성분이 포함되어 있을 수 있습니다. 쓴맛은 보통 경계심을 일으키기도 합니다.
** umami (감칠맛)**
- 고기, 치즈, 간장, 토마토 등에서 느껴지는 깊고 풍부한 맛으로, 아미노산과 핵산에서 비롯됩니다. 감칠맛은 음식의 풍미를 더욱 풍성하게 만드는 역할을 합니다.