양파 보관법 껍질차 효능 요리 양파를 먹는 가장 좋은 방법

양파는 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 중요합니다.

냉장고보다는 식료품 저장실이나 지하실처럼 섭씨 0~4도의 환경이 적합합니다.

구매한 상태 그대로 망에 넣어 걸어두거나, 신문지에 싸서 보관하면 좋습니다.

양파는 에틸렌 가스를 방출하므로 다른 과일 및 채소와 분리해 두세요.

껍질이 손상되거나 싹이 나기 시작한 양파는 빠르게 사용해야 합니다.

양파 껍질에는 케르세틴, 칼슘, 알리신 등 항산화 성분이 풍부해 염증 억제, 노화 예방, 심혈관 건강 증진에 도움을 줍니다.

또한, 이소티오시아네이트 성분은 암 예방 효과가 있으며, 알리신은 면역력을 강화하고 신경 안정에도 유익합니다.

껍질을 물에 끓여 차로 마시면 영양소 흡수가 용이하며, 체내 해독 및 다이어트에도 효과적입니다.

양파는 다양한 요리에 활용되며, 대표적인 예로 양파볶음, 양파스프, 양파장아찌 등이 있습니다.

양파볶음은 간단하면서도 단맛과 고소함이 살아 있어 밥반찬으로 인기가 많습니다.

양파스프는 육수와 함께 양파를 푹 끓여 풍미를 극대화한 요리이며, 장아찌는 초절임으로 만들어 밑반찬으로 활용됩니다.

생양파는 샐러드에 곁들여 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.

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