고구마 심는 시기 수확시기 보관하 는법 튀기지 않은 고구마맛탕

고구마 심는 시기 수확시기 보관하는 법 튀기지 않은 고구마맛탕

 

1. 고구마 심는 시기

고구마는 5월 중순에서 6월 초 사이가 심기 좋은 시기입니다. 기온이 안정적으로 15도 이상으로 올라가야 뿌리가 잘 자리 잡고 성장이 빠릅니다. 심기 전에 충분한 햇빛과 물을 받아야 하며, 잘 배양된 흙에 심어야 고구마가 잘 자랍니다. 기후에 따라 심는 시기는 조금씩 달라질 수 있으므로, 지역의 날씨와 농업 일정을 참고하여 결정하는 것이 좋습니다.

 

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2. 고구마 수확 시기

고구마는 심은 후 약 100~120일이 지나면 수확이 가능합니다. 일반적으로 9월 중순부터 11월 사이가 수확 적기입니다. 날씨가 서늘해지기 시작할 때 수확하는 것이 이상적이며, 기온이 너무 낮아지기 전 수확해야 고구마가 상하지 않습니다. 고구마의 수확 시기를 놓치면 고구마가 딱딱해지고 맛이 떨어질 수 있습니다.

 

 

3. 고구마 보관하는 법

고구마는 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 12~15도 정도의 상온에서 종이상자나 바구니에 넣어 보관하면 오랫동안 신선함을 유지할 수 있습니다. 냉장 보관은 삼가는 것이 좋은데, 차가운 환경에서는 고구마의 전분이 당으로 변해 맛과 식감이 떨어집니다. 습도도 조절해 곰팡이 발생을 방지하는 것이 중요합니다.

 

 

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