식중독 예방 3대 원칙 증상 균 종류 식중독 대처는 어떻게?
1. 식중독 예방 3대 원칙
식중독은 예방이 가장 중요하며, 이를 위해 "손 씻기, 익혀 먹기, 보관 온도 지키기" 3가지 원칙을 실천해야 합니다.
- 손 씻기: 조리 전, 식사 전, 화장실 이용 후 30초 이상 비누로 꼼꼼히 손 씻기
- 익혀 먹기: 육류, 어패류는 중심온도 75℃ 이상으로 익혀 섭취
- 보관 온도 지키기: 냉장식품은 5℃ 이하, 냉동식품은 -18℃ 이하에서 보관
위의 내용을 잘 실천하면 건강하고 안전한 식생활을 유지할 수 있습니다. 😊
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2. 식중독 증상
식중독은 오염된 음식이나 물을 섭취했을 때 발생하며, 주된 증상으로 복통, 설사, 구토, 발열 등이 있습니다. 식중독 증상은 원인균에 따라 다를 수 있지만, 일반적으로 1시간에서 48시간 이내에 나타납니다.
- 경미한 증상: 메스꺼움, 가벼운 복통, 설사
- 심한 증상: 고열(38℃ 이상), 심한 탈수(어지럼증, 소변량 감소), 혈변
특히 노약자, 어린이, 임산부는 탈수 위험이 높아 주의해야 합니다. 증상이 심하거나 2~3일 이상 지속된다면 병원 진료가 필요합니다.
3. 식중독 원인균 종류
식중독을 유발하는 균은 세균, 바이러스, 기생충으로 나뉩니다. 대표적인 세균으로는 살모넬라균, 병원성 대장균, 황색포도상구균, 리스테리아균 등이 있습니다.
- 살모넬라균: 날달걀, 덜 익힌 닭고기 섭취 시 감염
- 병원성 대장균: 오염된 물이나 덜 익힌 고기에서 발견
- 황색포도상구균: 도시락, 우유, 마요네즈 등에서 번식
- 노로바이러스: 겨울철 대표적인 식중독 바이러스로, 오염된 조개류 섭취 시 감염 가능
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