식중독 원인균 종류 증상 예방 3대 원칙 식중독 대처는 어떻게?

식중독 원인균 종류 증상 예방 3대 원칙 식중독 대처는 어떻게?

 

 

1. 식중독 원인균 종류

식중독을 유발하는 균은 세균, 바이러스, 기생충으로 나뉩니다. 대표적인 세균으로는 살모넬라균, 병원성 대장균, 황색포도상구균, 리스테리아균 등이 있습니다.

• 살모넬라균: 날달걀, 덜 익힌 닭고기 섭취 시 감염
• 병원성 대장균: 오염된 물이나 덜 익힌 고기에서 발견
• 황색포도상구균: 도시락, 우유, 마요네즈 등에서 번식
• 노로바이러스: 겨울철 대표적인 식중독 바이러스로, 오염된 조개류 섭취 시 감염 가능

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2. 식중독 증상

식중독은 오염된 음식이나 물을 섭취했을 때 발생하며, 주된 증상으로 복통, 설사, 구토, 발열 등이 있습니다. 식중독 증상은 원인균에 따라 다를 수 있지만, 일반적으로 1시간에서 48시간 이내에 나타납니다.

• 경미한 증상: 메스꺼움, 가벼운 복통, 설사
• 심한 증상: 고열(38℃ 이상), 심한 탈수(어지럼증, 소변량 감소), 혈변
  특히 노약자, 어린이, 임산부는 탈수 위험이 높아 주의해야 합니다. 증상이 심하거나 2~3일 이상 지속된다면 병원 진료가 필요합니다.

 

3. 식중독 예방 3대 원칙

식중독은 예방이 가장 중요하며, 이를 위해 "손 씻기, 익혀 먹기, 보관 온도 지키기" 3가지 원칙을 실천해야 합니다.

1. 손 씻기: 조리 전, 식사 전, 화장실 이용 후 30초 이상 비누로 꼼꼼히 손 씻기
2. 익혀 먹기: 육류, 어패류는 중심온도 75℃ 이상으로 익혀 섭취
3. 보관 온도 지키기: 냉장식품은 5℃ 이하, 냉동식품은 -18℃ 이하에서 보관

위의 내용을 잘 실천하면 건강하고 안전한 식생활을 유지할 수 있습니다. 😊

 

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